Boshqa hech qanday idish-tovoq quyma temirdan ko'ra qulayroq emas. Bu boshqa materiallar bilan erishib bo'lmaydigan noyob qovurish, lazzat va pishirish sifatini taklif etadi. Biroq, siz bilishingiz kerakki, aslida ikkita turdagi quyma temir skovorodkalarni tanlash mumkin, ular panning sifatiga va oxir-oqibat uning ishlashiga ta'sir qilishi mumkin.
Quyma temir qozonlar ikki toifaga bo'linadi{0}}an'anaviy va sirlangan. Har birining o'zining ijobiy va salbiy tomonlari bor va bir-biriga qarama-qarshi bo'lganida, tanlash qiyin bo'lishi mumkin. Shuning uchun biz ushbu keng qamrovli qo'llanmani farqlarni ajratib ko'rsatish va qaror qabul qilishingizga yordam berish uchun tayyorladik.
Shunday qilib, quyma temir skovorodkalar va sirlangan cho'yanlar haqida gap ketganda, qaysi biri sizga mos kelishini bilib olasiz.
Cho‘yan va sirlangan cho‘yan idish - Farqi nimada?
Ikkala turdagi skovorodkalar ham quyma temirdan-yaxshilanadi. An'anaviy quyma temir - bu: yadrodan sirtgacha quyma temir. An'anaviy tarzda siz quyma temirni shunday tasavvur qilasiz: ziravorlar qatlami bo'lgan qorong'i, og'ir pan.
Boshqa tomondan, sirlangan quyma temirning yuzasida quyma temirni himoya qilish va saqlash uchun emal qatlami mavjud. Bu yanada rang-barang ko'rinishga, shuningdek, silliq qoplamaga imkon beradi. Ko'rib turganingizdek, siz tanlagan quyma temir turiga qarab, har bir idishdan juda boshqacha tajribaga ega bo'lasiz.
An'anaviy quyma temirning afzalliklari
- Uzoqroq xizmat qilish muddati - To‘g‘ri parvarish qilinsa, yalang‘och temir umr bo‘yi xizmat qilishi mumkin. Yana bardoshli idish yo'q. Hatto zanglagan bo'lsa ham, uni osongina olib tashlash va qayta-tashish mumkin.
- Tabiiyki-yopishmaydi - Oddiy ziravorlar bilan an'anaviy quyma temiringiz tabiiy ravishda-yopishmaydigan sirt hosil qiladi. Bu tuxum yoki sabzavotlar kabi turli xil nozik taomlarni bir zumda pishirish uchun mukammal qiladi.
- Qulay tanlov - Taqqoslash uchun, an'anaviy quyma temirni arzonroq narxda topishingiz mumkin, kostryulkalar 19 dollardan boshlanadi. Emal qilingan quyma temir, aksincha, ko'pincha yuqori sifatli brendlar- tomonidan sotiladi.
- Kamroq koʻzga tashlanadigan dogʻlar - Qora boʻlganligi sababli, bu kostryulkalarning pastki qismida kuyish izlarini kam koʻrmaysiz yoki ichki qismida oʻjar dogʻlarni koʻrmaysiz, ikkalasini ham olib tashlash qiyin boʻlishi mumkin.
An'anaviy quyma temirning kamchiliklari
- Ta'mirlash talab qilinadi - Agar an'anaviy cho'yan idishni tanlasangiz, uni qanday pishirishni o'rganishingiz kerak bo'ladi. Yalang'och quyma temir ziravorlangan bo'lishi kerak, aks holda u oson zanglaydi. Bundan tashqari, siz unda pishirishga harakat qilganingizda ovqat yopishib qoladi. Yiliga 2-3 marta cho'yan idishingizni ziravor qilib, har foydalanishdan keyin moylashingiz kerak.
- Ko'proq mashaqqatli tozalash - An'anaviy cho'yan, albatta, ko'proq tozalashni talab qiladi, ayniqsa chuqurchalar yuzasi oziq-ovqatni osongina ushlab qolishi mumkin. Ziravorlar saqlanishi kerak va u qattiq yuvish vositalari va abraziv tozalash vositalariga sezgir bo'lishi mumkin. Sizning quyma temiringiz ham uzoq vaqt davomida namlikka ta'sir qilmasligi kerak. Bu shuni anglatadiki, idishlarni yuvish yoki yuvish yo'q. Shuning uchun, qo'lda ehtiyotkorlik bilan tozalash va yaxshilab quritish sizning yagona variantingizdir.
- Ranglar mavjud emas - Bu kichik muammodek tuyulishi mumkin, lekin baribir aytib o‘tish joiz. Ba'zi odamlar sirlangan quyma temirning jo'shqinligi va rangidan zavqlanishadi. Afsuski, yalang'och quyma temir bilan buni olmaysiz. Ushbu kostryulkalar faqat standart qora rangda mavjud bo'lib, ular muntazam foydalanish bilan qorayishi mumkin. Ba'zi odamlar bu an'anaviy ko'rinishni afzal ko'rishadi.
- Pishirish paytida ko'rish qiyinroq - Rang yo'qligi bilan bog'liq yana bir muammo pishirish paytida ko'rish qanchalik oson ekanligi bilan bog'liq. An'anaviy quyma temir idishlarning ichki qismi qora rangga ega, emallanganlar esa oq yoki krem bo'lishi mumkin. Ikkinchisi bilan nima pishirayotganingizni-va uning qanchalik yaxshi pishayotganini aniqlash osonroq bo‘ladi.
Emal qilingan quyma temirning afzalliklari
- Kamroq texnik xizmat koʻrsatish - Bu ikki turdagi kostryulkalarni solishtirishning eng katta afzalliklaridan biridir. Siz sirlangan quyma temirni havoga ko'tarmasligingiz kerak - emal qoplamasi yadroni zanglashdan himoya qiladi, chunki u butunligicha qoladi.
- Tozalash oson - Yana bir afzallik - bu sirlangan yuzani tozalash qulayligi. An'anaviy quyma temir bilan solishtirganda, u silliq sirlangan sirtga ega, uni tozalash osonroq. Va bu himoya qoplamasi tufayli siz namlik ta'siridan ortiqcha tashvishlanishingiz shart emas. Ba'zilari hatto idishlarni{4}}yuvishda ham xavfsizdir, lekin biz buni tavsiya etmaymiz, chunki idishlarni yuvish vositasining abrazivligi emalni xiralashtirishi mumkin. Biroq, ho'llash mumkin va siz oziq-ovqat yuzasida osongina qolib ketishidan tashvishlanishingiz shart emas.
- Tanlash uchun turli xil porloq qoplamalar mavjud. Agar siz uchun estetika muhim bo'lsa va siz skovorodka oshxona dekoratsiyasini to'ldirishini istasangiz, sirlangan qoplamani tanlashda omadingiz bo'ladi. Ular ko'pincha jonli va rang-barang bezaklarga ega.
- Pishirish paytida koʻrish osonroq - Rang haqida gapiradigan boʻlsak, ichki qismi engilroq boʻlgan sirlangan choʻyan skovorodkani tanlasangiz, nima pishirayotganingizni aniqroq koʻrishingiz mumkin boʻladi. Bu nafaqat tashqi ko'rinishdagi jigarrang, balki namlikni saqlab qolish bilan ham yordam beradi.
Emaylangan quyma temirning kamchiliklari
- Ko'proq mo'rt - Cho'yan og'ir va mustahkam bo'lsa-da, sirlangan tashqi qismi kamroq mo'rt. Noto'g'ri ishlatilsa, emal yuzasi yorilishi yoki shikastlanishi mumkin va vaqt o'tishi bilan tozalash yoki muntazam foydalanish natijasida xira bo'ladi. Bu sodir bo'lgandan so'ng, pan zanglaydi va yopishmaydigan xususiyatlar muvaffaqiyatsiz bo'ladi. Emal qoplamasini ta'mirlashning hech qanday usuli yo'q, shuning uchun siz qila oladigan narsa skovorodkani qayta ishlashdir. Afsuski, bu qoplama oxir-oqibat uning ishlash muddatini qisqartiradi.
- Yog'ni talab qiladi - Ziravorlar qatlami bo'lmasa, sirlangan quyma temir an'anaviy cho'yanning yopishmaydigan yuzasiga ega emas. Bu shuni anglatadiki, har safar foydalanganda ko'p miqdorda moy surtishingiz kerak bo'ladi. Aks holda, siz tartibsizlikka duch kelishingiz mumkin.
- Odatda qimmatroq - Bu kostryulkalar ko‘pincha Le Creuset va Staub kabi yuqori darajadagi-brendlar tomonidan sotiladi, shuning uchun siz ular uchun ko‘proq to‘lashingiz mumkin. Ba'zi brendlar, masalan, Hamilton Beach, bo'shliqni bartaraf etish uchun yanada arzonroq variantlarni taqdim etmoqda.
- Dog'lar sezilarli bo'lishi mumkin - Afsuski, tashqi ko'rinish qanchalik yorqinroq bo'lsa, kuyish izlari, ayniqsa pastki qismida shunchalik sezilarli bo'ladi. Muntazam foydalanish bilan, beg'ubor idishingiz tezda eskirishi va eskirishi yomonlashadi va uni yangi ko'rinishini saqlab qolish uchun ozgina tirsak moyi kerak bo'ladi. Biroq, bir oz pishirish soda va qat'iyat bilan buni tuzatish mumkin.
Quyma temir va sirlangan cho'yan kostryulkalar - qaysi biri yaxshiroq?
Bu savolga javob butunlay sizning xohishingizga bog'liq. Ularning har biri teng miqdordagi afzallik va kamchiliklarni taklif qiladi. An'anaviy quyma temir ko'proq chidamlilik, arzonlik va yopishqoq bo'lmagan qoplamaning qulayligini taklif qiladi. Boshqa tomondan, sirlangan quyma temirni tozalash osonroq, ziravorlar talab qilmaydi va parvarish qilish ancha oson.